Maturins, in French argot, means dice, and “maturin plat,” a domino.
“Ces deux objets doivent leur nom a leur ressemblance avec le costume des Trinitaires (Yulgairement appeles Maturins), qui, chez nous, portaient une sontane de serge blanche sur laquelle, quand ils sortaient ils jetaient un manteau noir.”—Francisque Michel.